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Les saveurs de l'amérique du sud

• Catégorie activité : Brésilienne
• Adresse : 4 All. de l'Aqueduc, 11000 Carcassonne
• Téléphone : +33678475528
• Site internet : http://www.lessaveursdelameriquedusud.com/

Restaurant L'Annexe Carcassonne

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 60 Rue Trivalle, 11000 Carcassonne
• Téléphone : +33695476805
• Site internet : https://lannexe-carcassonne.fr/

Carcassonne, ville médiévale du sud de la France, est déjà réputée pour son patrimoine historique et ses traditions culinaires. Mais saviez-vous qu’au cœur de cette cité, il existe un joyau caché où les saveurs exotiques du Brésil rencontrent les goûts locaux ? Un restaurant brésilien à Carcassonne offre une expérience gastronomique unique, mêlant traditions françaises et saveurs lointaines.

L'ambiance du brésil en plein centre-ville

Dès que vous franchissez la porte, l'ambiance du Brésil s'empare de vos sens. La décoration colorée, le rythme de la samba et les arômes alléchants provenant de la cuisine stimulent immédiatement votre appétit. Le cadre se veut chaleureux et accueillant, offrant une salle climatisée pour profiter confortablement de votre repas, quelle que soit la saison.

L'agencement de la salle et la disposition des tables permettent de créer une atmosphère conviviale où les clients peuvent partager des moments agréables tout en dégustant des plats faits maison. L’équipe sur place met un point d'honneur à offrir un service excellent, avec des suggestions toujours pertinentes pour découvrir les spécialités brésiliennes.

Une carte aux mille saveurs

Les classiques de la cuisine brésilienne

C’est dans ce restaurant brésilien que vous découvrirez ou redécouvrirez des grands classiques comme la feijoada, ce plat emblématique fait de haricots noirs, de viande de porc et de saucisses fumées. Chaque bouchée est un voyage gustatif qui vous transporte directement à Rio de Janeiro ou São Paulo.

Autres incontournables à goûter : les coxinhas, ces petites croquettes croustillantes fourrées au poulet, et les pao de queijo, moelleux petits pains au fromage. Ces mets typiques raviront les amateurs de gastronomie exotique à la recherche de nouvelles expériences culinaires.

Fusions franco-brésiliennes

Outre les spécialités authentiques, le menu propose également des créations inspirées par la cuisine fusion. Imaginez un cassoulet avec une touche brésilienne, où les saucisses locales sont remplacées par des ingrédients exotiques venus d’Amazonie ou encore des desserts mariant les fruits tropicaux et les techniques pâtissières françaises.

Cette alliance subtile entre les traditions françaises et brésiliennes donne naissance à des plats uniques qui surprennent et enchantent même les palais les plus exigeants. La variété de la carte permet à chacun de trouver son bonheur, que l’on soit en quête d’authenticité ou d'innovation culinaire.

Des plats à déguster sans modération

Entrées et amuse-bouches

Pour commencer votre repas, pourquoi ne pas opter pour un assortiment de tapas brésiliennes ? Les pastéis (petits beignets farcis) et les bolinhos de bacalhau (beignets de morue) sont autant de plats à déguster lors de l’apéritif ou en entrées. Ils sauront éveiller vos papilles et préparer votre palais pour la suite du festin.

Ces bouchées gourmandes sont préparées avec soin, chaque ingrédient étant sélectionné pour sa qualité et sa fraîcheur. Rien n'est laissé au hasard pour garantir une explosion de saveurs dès l’entame de votre dîner.

Plats principaux variés

En poursuivant votre découverte culinaire, laissez-vous tenter par les nombreuses viandes grillées proposées. Bien entendu, impossible de passer à côté de la picanha, une pièce de bœuf fondante et juteuse cuite à la perfection. Cette spécialité est souvent servie avec une farofa, mélange croquant de farine de manioc et de bacon, et des légumes grillés.

Si vous préférez les fruits de mer, les moquecas peuvent être une excellente option. Ce ragoût de poisson ou de crevettes baignant dans une sauce à base de lait de coco et de palmiers est un véritable délice. Accompagné de riz blanc et de pirão (purée d'igname), vous aurez sous vos yeux un tableau qui évoque les plages ensoleillées du littoral brésilien.

Vins et boissons exotiques

Qui dit dîner brésilien dit forcément caipirinha ! Ce cocktail iconique à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert est incontournable pour un apéritif réussi. Pour accompagner les plats à déguster, vous trouverez aussi une belle sélection de vins locaux et importés, soigneusement choisis pour leur capacité à sublimer les saveurs des mets servis.

Les adeptes de boissons non alcoolisées ne seront pas en reste, avec une grande diversité de jus de fruits frais tels que le jus de maracujá (fruit de la passion), parfait pour une touche de fraîcheur entre deux plats.

Un dessert pour finir en beauté

Pour clore votre repas en douceur, divers desserts maison sont proposés. Le pudim de leite, délicieuse crème caramel brésilienne, et le brigadeiro, petite boule chocolatée gourmande, sont des incontournables à tester. Une autre spécialité sucrée qui mérite l'attention est le quindim, un flan à base de noix de coco, offrant une texture à la fois ferme et fondante.

Si vous êtes aventurier, essayez un dessert inédit issu de la cuisine fusion. Par exemple, une mousse de fruit de la passion accompagnée d’une touche de lavande ou de basilic. Ces associations audacieuses démontrent tout le talent créatif des chefs à conjuguer deux mondes culinaires.

Des événements particuliers

Soirées thématiques

Le restaurant brésilien de Carcassonne ne se contente pas de régaler ses convives. Régulièrement, des soirées thématiques sont organisées afin de plonger davantage les invités dans la culture brésilienne. Que ce soit une fête de carnaval avec danseurs de samba ou un concert live de bossa nova, l’expérience sera inoubliable.

Ces événements permettent non seulement de découvrir la richesse des traditions brésiliennes mais aussi de vivre un moment de convivialité et de partage. N’hésitez pas à consulter le calendrier des événements pour planifier votre prochaine sortie festive.

Privatisations et anniversaires

Vous souhaitez célébrer un événement particulier ? Il est tout à fait possible de privatiser le lieu pour organiser un anniversaire, un mariage ou tout autre type de réunion. L'équipe se fera un plaisir de personnaliser le menu et la décoration selon vos envies, pour faire de cette journée un moment inoubliable.

Des options adaptées à tous les budgets sont proposées, permettant de répondre à chaque besoin, que l’événement soit petit et intime ou grandiose et fastueux. Grâce à une organisation impeccable, chaque détail sera pris en compte pour garantir la réussite de votre fête.

Réserver votre table

Pensant à toutes les préférences alimentaires, ce restaurant prend en considération les régimes spécifiques comme végétarien ou sans gluten. Seul impératif : réserver à l’avance ! Avec sa popularité grandissante, surtout pendant les périodes de haute saison touristique, il serait dommage de manquer l’occasion de voyager jusqu’au Brésil sans quitter Carcassonne.

Profitez de cette escapade culinaire pour vous immerger dans cet univers exotique et convivial. Venez goûter aux plaisirs d’une cuisine authentique et inventive qui saura émoustiller vos papilles tout en vous offrant un moment agréable entre amis ou en famille.